Pekáče a plechy sú nevyhnutné pre pečenie, zapekanie či grilovanie v každej gastro prevádzke. Kvalitné materiály zaručujú rovnomerné rozloženie tepla, a tým dokonalé prepečenie pokrmov. Vďaka odolným povrchovým úpravám sa pokrmy nepripaľujú a ľahko sa udržiavajú. Správna voľba rozmerov a tvaru pekáča alebo plechu dokáže zlepšiť efektivitu prípravy aj výslednú kvalitu jedla.
Zaujímavosť: Plech na pečenie bol spočiatku iba jednoduchá kovová platňa. Dnes výrobcovia ponúkajú plechy s rôznymi povrchovými úpravami, vrátane nepriľnavých vrstiev, ktoré urýchľujú a uľahčujú prácu kuchára.