Profesionálne fritézy do gastro prevádzky
Moderné komerčné fritézy sa môžu pochváliť lepšou energetickou účinnosťou čiastočne aj v dôsledku lepších systémov prenosu tepla. Profesionálne fritézy s indukčným ohrevom sú účinné, ale trocha drahšie. Najbežnejšie modely fritéz sú elektrické alebo plynové.
Elektrické fritézy sú v reštauráciách obľúbené, pretože sú ľahko prenosné, strácajú trochu menej tepla, než plynové fritézy, pretože ich vykurovacie telesá sú ponorená v oleji a majú schopnosť rýchlejšieho opätovne zvýšenia teploty medzi cyklami vyprážania. Plynové fritézy sa ohrievajú rýchlejšie a na vyššiu teplotu ako elektrické fritézy. Plynové fritézy môžu byť napojené na zemný plyn alebo propán butánom, pričom oba zdroje energie sú všeobecne lacnejšie ako elektrina.
Profesionálne fritézy sú zvyčajne vyrobené z nerezovej ocele. U nerezovej ocele je menšia pravdepodobnosť že bude korodovať než mäkká oceľ a lepšie sa čistí. Mäkká oceľ sa rozširuje pri vyššej teplote, takže môžu byť poškodené zvary v priebehu času. Z tohto dôvodu sú fritézy z nerezovej ocele oveľa lepšie ako fritézy z mäkkej ocele nehovoriac o plastových, ktoré sú vhodné iba pre domáce použitie.
Fritézy sú k dispozícii s rôznymi fritovacími nádobami. Niektoré komerčné – profesionálne fritézy majú “studené zóny” na dne fritovacej nádoby. To je miesto, kde sa usadzujú väčšie častice potravín a nižšia teplota zabraňuje ich prepaľovaniu a tým zmene chuti oleja. Fritovacie nádoby s trúbkovitými vykurovacími telesami špirálou majú veľké chladné zóny, pretože rúrky sú mierne nad dnom nádoby, takže poskytujú veľkorysý priestor pre chladnejšie oblasti oleja s omrvinkami. To je obzvlášť užitočné pre varenie potravín silne obaľovaných v strúhanke (ako je cibuľa). Fritovacie nádoby s trúbkovitými telesami je ťažšie vyčistiť než otvorené fritovacej nádoby. Avšak rúrkovité vykurovacie teleso umožňujú ľahký prístup zdroja tepla. Fritézy s trúbkovitými telesami sú často o niečo lacnejšie ako ich náprotivky s otvorenými fritovacími nádobami.
Fritézy s otvorenými fritovacími nádobami majú vonkajší zdroj tepla, čo uľahčuje ich čistenie a poskytuje lepší prístup k oleju, ale väčšinou ponúkajú menšiu studenú zónu, takže častice potravín, ktoré klesnú ku dnu sa môžu prepáliť čo poškoďuje chuť oleja. Avšak, tieto fritézy pracujú veľmi dobre pre ľahko obaľované potraviny. Fritézy s plochým dnom sú iný typ fritézy s otvoreným fritovacom hrncom, ktorý môže byť tiež ťažké vyčistiť. Nemajú chladné zóny, ale sú veľmi účinné pre smaženie cesta (ako sú napríklad šišky). Fritézy s nádobami s plochým dnom môžu byť taktiež použité pre varenie kapaného cesta s vložkou, ktorá udržuje voľné cesto mimo teplom sálajúce dno, kde je zdroj tepla zvyčajne použitý.
Fritézy Kategórie
Fritézy
Zobrazuje sa všetkych 108 výsledkov
-
-
-
Dvojité elektrické fritézy
Maxima Elektrická fritéza – 2 x 4 l | 09300411
Na sklade 1 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Luxusná fritéza
- Určená pre profesionálne gastronomické prevádzky
- Kompletne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele
- Min. objem oleja: 2 x 3,5 litra
- Max. objem oleja: 2 x 4,5 litra
- Objem nádrže: 2 x 8 litrov
Katalógové číslo: 09300411 -
Dvojité elektrické fritézy
Maxima Elektrická fritéza s kohútikom – 2 x 8 l | 09300416
Na sklade 1 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Luxusná fritéza
- Určená pre profesionálne gastronomické prevádzky
- Kompletne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele
- Min. objem oleja: 2 x 5 litrov
- Max. objem oleja: 2 x 8 litrov
- Objem nádrže: 2 x 10 litrov
Katalógové číslo: 09300416 -
Dvojité elektrické fritézy
Maxima elektrická fritéza s kohútikom – 2 x 16 l | 09365011
Na sklade 4 ks s doručením do 24-48 hod.
- Určená pre profesionálne gastronomické prevádzky
- Vyrobená výlučne z nehrdzavejúcej ocele
- Min. objem oleja: 2 x 13,5 litra
- Max. objem oleja: 2 x 16 litrov
- Objem nádrže: 2 x 18 litrov
Katalógové číslo: 09365011 -
Dvojité elektrické fritézy
Maxima elektrická fritéza s kohútikom – 12kW – 400V – 2 x 10 L | 09391650
Na sklade 1 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Profesionálne navrhnutá fritéza
- Odolné vonkajšie panely z nehrdzavejúcej ocele
- Fritéza z nehrdzavejúcej ocele
- Zaoblené rohy pre ľahké čistenie a lepšiu hygienu
- Bezpečnostný termostat s manuálnym resetom
Katalógové číslo: 09391650 -
Cukrárske fritézy
Maxima Elektrická fritéza s kohútikom – 1 x 20 l | 09365020
Na sklade 1 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Výkon 4500 W / 400V
- Z nehrdzavejúcej ocele
- Min. objem oleja: 1 x 13 litrov
- Max. objem oleja: 1 x 20 litrov
- Objem nádrže: 1 x 27 litrov
Katalógové číslo: 09365020 -
Cukrárske fritézy
Maxima Elektrická fritéza s kohútikom – 1 x 30 l | 09365021
Na sklade 2 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- 6000 W / 400 V
- Vyrobená výlučne z nehrdzavejúcej ocele
- Min. objem oleja: 1 x 17 litrov
- Max. objem oleja: 1 x 30 litrov
- Objem nádrže: 1 x 38,5 litra
Katalógové číslo: 09365021 -
Elektrické fritézy
Fritéza Hendi 4 l | Hendi 205808
Na sklade 2 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Určená pre menšie prevádzky, reštaurácie a pod.
- Vynikajúca kvalita
- Termostat chráni prístroj pred prehriatím
- Regulácia teploty do 190°C
- Rozmery: 217 x 400 x 290 mm
Katalógové číslo: 205808 -
-
Elektrické fritézy
Maxima Elektrická fritéza – 1 x 6 l | 09364950
Na sklade 2 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Komerčná fritéza
- Určená pre profesionálne použitie
- Kompletne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele
- Min. objem oleja: 1 x 5,0 litra
- Max. objem oleja: 1 x 6,5 litra
- Objem nádrže: 1 x 10,0 litra
Katalógové číslo: 09364950 -
Elektrické fritézy
Maxima Elektrická fritéza – 1 x 4 l | 09300410
Na sklade 3 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Určená pre profesionálne gastronomické prevádzky
- Kompletne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele
- Min. objem oleja: 1 x 3,5 litra
- Max. objem oleja: 1 x 4,5 litra
- Objem nádrže: 1 x 8 litrov
Katalógové číslo: 09300410 -
Elektrické fritézy
Maxima Elektrická fritéza s kohútikom – 1 x 8 l | 09300415
Na sklade 2 ks s doručením do 24-48 hod.
- Určená pre profesionálne gastronomické prevádzky
- Min. kapacita: 1 x 5 litrov
- Max. kapacita: 1 x 8 litrov
- Výkon 3250 W
- Kompletne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele
Katalógové číslo: 09300415 -
Elektrické fritézy
Maxima Elektrická fritéza s kohútikom – komerčná – 1×10 l | 09391640
Na sklade 1 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Profesionálne navrhnutá fritéza
- Odolné vonkajšie panely z nehrdzavejúcej ocele
- Fritéza z nehrdzavejúcej ocele
- Zaoblené rohy pre ľahké čistenie a lepšiu hygienu
- Bezpečnostný termostat s manuálnym resetom
Katalógové číslo: 09391640 -
-
Elektrické fritézy
Elektrická fritéza 6 l | Maxima 09365213
Na sklade 4 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Čistá hmotnosť: 6,3 kg
- Kapacita hranolčekov: 0,9 kg
- Rozmery košíka: 170 x 225 x 95 mm
- Rozmery zariadenia: 265 x 420 x 290 mm
- Celkový elektrický výkon: 3,0 kW
Katalógové číslo: 09365213 -
-
Elektrické fritézy
Elektrická fritéza 8 l | Maxima 09365215
Na sklade 2 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Čistá hmotnosť: 9,8 kg
- Kapacita hranolčekov: 1,4 kg
- Rozmery košíka: 175 x 230 x 140 mm
- Rozmery zariadenia: 265 x 415 x 340 mm
- Celkový elektrický výkon: 3,25 kW
Katalógové číslo: 09365215 -
Elektrické fritézy
Elektrická fritéza 2×8 l | Maxima 09365225
Na sklade 3 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Čistá hmotnosť: 11,5 kg
- Kapacita hranolčekov: 2 x 1,4 kg
- Rozmery košíka: 175 x 230 x 140 mm
- Rozmery zariadenia: 620 x 480 x 350 mm
- Celkový elektrický výkon: 6,5 kW
Katalógové číslo: 09365225 -
Elektrické fritézy
Elektrická fritéza 11 l | Maxima 09365226
Na sklade 3 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Čistá hmotnosť: 8,9 kg
- Kapacita hranolčekov: 1,4 kg
- Rozmery košíka: 200 x 260 x 110 mm
- Rozmery zariadenia: 275 x 475 x 350 mm
- Celkový elektrický výkon: 3,0 kW
Katalógové číslo: 09365226 -
Elektrické fritézy
Elektrická fritéza 2×11 l | Maxima 09365227
Na sklade 1 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Čistá hmotnosť: 16,5 kg
- Kapacita hranolčekov: 2 x 1,4 kg
- Rozmery košíka: 200 x 260 x 110 mm
- Rozmery zariadenia: 570 x 475 x 350 mm
- Celkový elektrický výkon: 6,0 kW
Katalógové číslo: 09365227 -
Elektrické fritézy
Elektrická fritéza s kohútikom – 10 l | Maxima 09365228
Na sklade ešte viac ks s doručením do 24-48 hod.
- Čistá hmotnosť: 8,3 kg
- Kapacita hranolčekov: 0,9 kg
- Rozmery košíka: 190 x 210 x 95 mm
- Rozmery zariadenia: 470 x 280 x 325 mm
- Celkový elektrický výkon: 3,0 kW
Katalógové číslo: 09365228 -
Elektrické fritézy
Elektrická fritéza s kohútikom – 13 l | Maxima 09365230
Na sklade 2 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Čistá hmotnosť: 9,5 kg
- Kapacita hranolčekov: 1,1 kg
- Rozmery košíka: 200 x 210 x 110 mm
- Rozmery zariadenia: 485 x 310 x 350 mm
- Celkový elektrický výkon: 3,0 kW
Katalógové číslo: 09365230 -
Elektrické fritézy
Elektrická fritéza s kohútikom – 2×13 l | Maxima 09365231
Na sklade 3 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Čistá hmotnosť: 16,5 kg
- Kapacita hranolčekov: 2 x 1,1 kg
- Rozmery košíka: 200 x 210 x 110 mm
- Rozmery zariadenia: 630 x 485 x 350 mm
- Celkový elektrický výkon: 6,0 kW
Katalógové číslo: 09365231 -
-
-
-
Elektrické fritézy
Elektrická fritéza 30 l + spodná skrinka | Maxima 09365232
Na sklade 1 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Čistá hmotnosť: 35 kg
- Kapacita hranolčekov: 3 kg
- Rozmery košíka: Š470 x H275 x V95 mm
- Rozmery zariadenia: Š590 x H525 x V 915 mm
- Celkový elektrický výkon: 4,8 kW
Katalógové číslo: 09365232 -
-
Elektrické fritézy
Elektrická fritéza 45 L s kohútikom | Maxima 09365234
Na sklade 1 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Termostat medzi 50 °C a 200 °C
- Kontrolka teploty
- Vrátane skrinky na úložný priestor
- Kapacita na hranolky: 5,2 kg
- Celkový elektrický výkon: 7,5 kW
Katalógové číslo: 09365234 -
-
Príslušenstvo k fritézam
Cedník na hranolky Ø 410 mm | Hendi 630808
Na sklade 2 ks s doručením do 24-48 hod. (ďalšie na objednávku)
- Profesionálne sito na solenie hranoliek
- Na použitie v profesionálnej kuchyni
- Vyrobený výlučne z nehrdzavejúcej ocele
- Priemer v mm: 410
- Výška v mm: 170
Katalógové číslo: 630808 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Dvojité elektrické fritézy
Maxima Elektrická fritéza – 2 x 6 l | 09364951
Na objednávku (cca 7-9 dní)
- Komerčná fritéza
- Určená pre profesionálne gastronomické prevádzky
- Kompletne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele
- Min. objem oleja: 2 x 5,0 litra
- Max. objem oleja: 2 x 6,5 litra
- Objem nádrže: 2 x 10,0 litrov
Katalógové číslo: 09364951 -
Elektrické fritézy
Maxima Elektrická fritéza s kohútikom – 1 x 16 l | Maxima 09365010
Na objednávku (cca 7-9 dní)
- 3 000 W
- Min. objem oleja: 1 x 13,5 litra
- Max. objem oleja: 1 x 16 litrov
- Objem nádrže: 1 x 18 litrov
- Určená pre profesionálne gastronomické prevádzky
- Vyrobená z nehrdzavejúcej ocele
Katalógové číslo: 09365010 -
-
Elektrické fritézy
Elektrická fritéza s kohútikom – 2×10 l | Maxima 09365229
Na externom sklade, u Vás o 3-7 pracovných dní
- Čistá hmotnosť: 15,7 kg
- Kapacita hranolčekov: 2 x 0,9 kg
- Rozmery košíka: 190 x 210 x 95 mm
- Rozmery zariadenia: 570 x 470 x 325 mm
- Celkový elektrický výkon: 6,0 kW
Katalógové číslo: 09365229 -
Elektrické fritézy
Elektrická fritéza 35 l + spodná skrinka | Maxima 09365233
Na externom sklade, u Vás o 3-7 pracovných dní
- Čistá hmotnosť: 36,5 kg
- Kapacita hranolčekov: 4,1 kg
- Rozmery košíka: Š455 x H250 x V145 mm
- Rozmery zariadenia: Š606 x H 575 x V 915 mm
- Celkový elektrický výkon: 6,0 kW
Katalógové číslo: 09365233 -
-
Fritézy
Podstavec pod fritézu – 150 kg – 41×29 cm | RCSF-15E
Aktuálne vypredané
- Veľký povrch o rozmeroch 41 x 29 cm a nosnosť 150 kg umožňujú zostavenie akéhokoľvek kuchynského spotrebiča
- Nastaviteľné nožičky poskytujú výškovú úpravu
- Kvalitná nehrdzavejúca oceľ – zaručuje odolnosť proti korózii, trvalé znečistenie a mechanické poškodenie
- Rýchla a efektívna demontáž
- Stabilná konštrukcia s masívnymi nohami podporí aj ťažké kuchynské spotrebiče
Katalógové číslo: 10010407 -
Fritézy
Podstavec pod fritézu – 2×17 l – 62 x 42 cm | RCEF-SET2
Aktuálne vypredané
- Perfektne namontovaná základňa
- Veľký povrch s rozmermi 62 x 42 cm a nosnosť 150 kg vám umožňujú zostaviť širokú škálu kuchynských spotrebičov
- Veľký (2 x 17 l) a dlhý kôš ideálny na vyprážanie rýb
- Vykurovacia kapacita 2 x 3000 W
- Chladná zóna pre vyššiu účinnosť
Katalógové číslo: 10010408 -
-
-
-
-
-
Dvojité elektrické fritézy
Maxima Elektrická profesionálna fritéza s kohútikom – 2 x 12 l | 09394999
Aktuálne vypredané
- Elektrická profesionálna fritéza 2 x 12,0 l
- Puzdro a veko z nehrdzavejúcej ocele
- Veľmi odolná konštrukcia
- Rozmery: 800 x 700 x 280 mm
- Celkový výkon: 22,0 kW
Katalógové číslo: 09394999 -
-
-
Elektrické fritézy
Elektrická fritéza – 16 l – 3500 W | RCEF 16EB
Aktuálne vypredané
- Kapacita 16 l
- Výkon 3500 W na smaženie veľkého množstva produktov súčasne
- Teplotný rozsah 50–200 ° C je optimálny pre rôzne jedlá a prísady, napr. ryby, hranolky
- Chladná zóna bráni spáleniu potravín a kohútik uľahčuje odstránenie použitého oleja
- Nerezová oceľ chráni pred koróziou
- Automatický termostat uľahčuje výber teploty
Katalógové číslo: 10011142 -
Elektrické fritézy
Elektrická fritéza – 10 litrov – časovač – 230 V | RCTF 10EB
Aktuálne vypredané
- Kapacita 10 litrov
- Výkon 3 200 W
- Teplotný rozsah 50–200 ° C je optimálny pre rôzne jedlá a prísady, ako sú ryby a hranolky
- Chladná zóna zabraňuje prihoreniu potravín
- Nerezová oceľ chráni pred koróziou
- Automatický termostat uľahčuje výber teploty
Katalógové číslo: 10011146 -
-
-