Kombinovaná rýchlostná rúra Speed X, 9,5 kW, Unox | XEPA-0523-EXRN

Kombinovaná rýchlostná rúra Speed X, 9,5 kW, Unox | XEPA-0523-EXRN

• HYPER.Speed kombinuje štandardné pečenie a varenie s mikrovlnami a výrazne skracuje čas varenia pokrmov v porovnaní s tradičnými konvektomatmi.
• SMART.Energy znižuje a optimalizuje spotrebu energie počas varenia. SMART. Zariadenie rozpozná neprítomnosť potravy vo varnej komore a automaticky nastaví pohotovostný režim, režim s nízkou spotrebou.

Funkcie pre intenzívne varenie:

• HYPER.Speed kombinuje mikrovlnnú rúru, paru a konvekcie na skrátenie času varenia
• STEAM.Maxi™vytvára nasýtenú paru od 10% do 100% RV
• AIR.Maxi™ viacventilátorový systém pre rovnomernú distribúciu tepla s reverzným chodom
• DRY.Maxi™ rýchlo odvádza vlhkosť z varnej komory, napr. pre dokonalé grilovanie
• Automatické varenie –  vyberte si z knižnice receptov a rúra automaticky nastaví všetky parametre varenia.
• MULTI.Time: spravuje a monitoruje až 10 procesov varenia v rovnaký čas, 4 procesy v Hyperspeed móde.
• Manuálne nastavenie: teplota 30°C – 260°C, čas, intezita pary 10%-100% RV, rýchlosť ventilátora 5 rýchlostí, dry maxi 0-100%,
• Možnosť uložiť až 1000 programov, v každom až 9 varných krokov.
• Vstavaný mikrofón, schopnosť hlasového ovládania a hovoru.
• Vstavané Wi-Fi pripojenie na internet.
• Operačný systém Digital.ID™
• HACCP, sťahovanie dát
• Data Driven Cooking kontrolujte, monitorujte a zapisuje v reálnom čase prevádzkové podmienky a parametre, umožňuje vytvárať a zdielať nové recepty.
• Systém PRO.Care umožňuje pripojiť SPEED-X™ priamo do vodovodnej siete bez potreby externého zmäkčovača a filtračného systému aj v prítomnosti veľmi tvrdej vody alebo s vysokou hladinou chloridov.

Technické parametre:

• Varná komora z nehrdzavejúcej ocele AISI 316L,
• Kapacita (konvektomat) : 5 alebo 10 GN 2/3 (COMBI)
• Kapacita (pre Hyperspeed funkciu): 1x GN 2/3
• Rozteč vodiacich lišt: 70 mm (5 GN 2/3) – 35 mm (10 GN 2/3)
• Príkon pre horúci vzduch: 5,35kW
• Príkon pre mikrovlny: 2,16kW
• Príkon celkový: 9,5kW/400V-50Hz
• Hmotnosť: 107 kg
• Rozmer: 535 x 740 x 811 mm