Cestoviny naše ,,každodenné”Cestoviny naše ,,každodenné”VznikPoznáme niekoľko verzií o tom, ako a kde vznikli slávne cestoviny. Taliansko? Čína? Alebo Blízky Východ? Každý by sa rád popýšil objavením tohto vskutku chutného jedla, no podľa najnovších výskumov, práve v Číne našli archeológovia misu cestovín starú viac ako 4000 rokov.Cestovinové variácieS dobou sa mení aj gastronómia, kým v minulosti naše babky rezali cesto na cestoviny na veľkej drevenej doske, dnes si už málokto nájde čas krútením sa v kuchyni a radšej siahne po hotových cestovinách v obchode. Predsa sa však nájdu aj takí, ktorí ani dnes nedajú dopustiť na tradičnú prípravu domácej cestoviny. Doma alebo v reštaurácii už nechýba profesionálny strojček na cestoviny, ktorý nájdete aj v našej ponuke. Poznáme mnoho variácií cestovín. Aj preto sa stali také populárne nielen v našich rodinách. Sú nenáročné na prípravu a rýchlo hotové.Prehľad druhov cestovínBucatini – tenké makaróny Cannelloni – veľké trubičky Conchiglie – mušličky Farfalle – motýliky, resp. mašlič Fettuccine – dlhé široké rezance Fusilli – tenké špirály Gnocchi – väčšie halušky Lasagne – pláty Maccheroni – makaróny Pappardelle – veľmi široké rezance Penne – krátke rúrky skrojené na koncoch došikma Penne rigate – ryhované rúrky Ravioli – plnené taštičky Rigatoni – oblé rúrky Spaghetti – špagety Spaghettini – tenké špagety Tagliatelle – dlhé široké rezance Tortellini – plnené taštičky stočené do uzlíčkovRôznorodosť tvarov cestovín je naozaj široká, preto ich konzumujeme tak často.Keďže príprava cestovín je naozaj jednoduchá, ponúkame vám aj recept na chutné cestoviny s kuracím mäsomINGREDIENCIE 2 ks kuracích pŕs 1 Kyslá smotana 1 syrokrém 4 šampiňóny 1 cibuľa 2 PL oleja 1 bujón 1 strúčik cesnaku petržlenová vňať podľa chuti soľ a strúhaný tvrdý syrPOSTUP1. Na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia a opečieme ho. Mäso podlejeme troškou vody, pridáme bujón, prelisovaný cesnak. Zmes dusíme približne 10 minút pod pokrievkou. Medzitým si uvaríme cestoviny penne. 2. Do mäsa vmiešame na plátky nakrájané šampiňóny a kyslú smotanu. Omáčku dochutíme soľou,taveným syrokrémom, nasekanou vňaťou a necháme chvíľu prejsť varom. 3. Cestoviny zmiešame s pripravenou omáčkou a podľa chuti posypeme strúhaným syrom.
