Pizza pec 2X6, celošamotové dosky | digitálny teplomer P-12

Pizza pec 2X6, celošamotové dosky | digitálny teplomer P-12

Pizza pec , pred prvým použitím je nutné nastaviť teplotu na 150 ° c a nechať pec bežať 8 hodín. po tomto vypálenie pece je možné pristúpiť k bežnej prevádzke.  Počas pečenia je nutné kontolovat stav pízz a poprípade je pootočiť, z dôvodu rovnomerného prepečenia.
Technická špecifikácia:

• rozmer: 980x1270x763mm(šxhxv)
• príkon elektro: 14,4kW/400V
• kapacita: 12 x pizza s priemerom 330mm
• vnútorný rozmer:
• 2 x 700x1050x150mm(šxhxv)
• prevedenie: dvojpodlažné
• regulácia teploty: 4 x termostat 50-450°C
• ovládanie: mechanické
• 3 x vrchné teleso, 3 x spodné teleso pre každú pec samostatne
• šamotové dosky hore a dole
• digitálny teplomer
• osvetlenie komory
• odvetranie komory
• model: P-12

• Pri začatí pečení zapnúť komoru a termostaty nastaviť na maximum. Po vyhriatie nastaviť termostaty na prevádzkovú teplotu.
• Teplota nastavená na hornom a dolnom termostatu nie je väčšinou zhodná. (Nižšia teplota na dolnom termostatu).
• Pri zapnutej a prázdne peci rastie teplota šamotových dosiek od horných telies.
• U dvojposchodových peciach dochádza k prenosu tepla medzi hornou a dolnou komorou a naopak.
• Pravidelne čistite šamotové dosky príslušným náradím.
• Pri prílišnom vývinu pary v pracovnom priestore je možné otvoriť pre jej odvod parné klapkou s ovládacím tiahlom na ľavej strane.