Multifunkčná panvica elektrická, 2×18 l, Bonnet | B1A9BFPD18E

Multifunkčná panvica elektrická, 2×18 l, Bonnet | B1A9BFPD18E

Multifunkčné varné centrum s dvoma nezávislými varnými nádržami, s viac ako 10 rôznymi spôsobmi použitia: grilovanie, varenie, parenie,dusenie pečenie, fritovanie, varenie cestovín, príprava Sous vide, možno využiť ako Bain Marie alebo na zaváranie.

Popis produktu:

• Ročná úspora energií až 60% v porovnaní s klasickými spotrebičmi v konvenčnej kuchyni.
• Varné nádrže z nehrdzavejúcej ocele, oblé hyg.rohy s použiteľným objemom 18 litrov (7 litrov oleja v režime fritézy). Dno nádrže je zo špeciálneho troj-kovového materiálu Stratinox s hrúbkou 6,5 mm a využiteľným povrchom 17 dm2.
• Varný povrch vyrobený z nerezoceli 304.
• Kompatibilné s GN nádobami do hĺbky 100 mm.
• Inteligentná vyhrievacia technológia (IHT): 6 nezávislých vykurovacích telies umiestnených pod každou varnou nádržou, každé vybavené teplotnou sondou.
• Rýchly nárast teploty (ohrev z 20 na 230 ° C za 2 minúty / Kvapalina: 18 litrov za menej ako 15 minút)
• Veľmi presná teplota ohrevu – rovnomerná teplota na celej varnej ploche.
• Možnosť rýchleho ochladenia varnej plochy kvôli nízkej zotrvačnosti troj-kovovej základne
• Optimálne využitie energie, vyhrieva sa iba zóna alebo zóny, ktoré sa použijú pre prípravu pokrmov a optimalizuje sa tepelný prenos.
• Proporcionálna viacbodová elektronická regulácia teploty základne nádrže.
• Teplota nastaviteľná max. Od 40 do 230 ° C v závislosti od zvoleného režimu.
• Automatické plnenie každej nádrže studenou vodou. Bezpečnostný systém zabraňuje napúšťaniu vody v režime fritézy.
• Vybavené dvoma zapustenými zátkami s rukoväťou a umývateľným nerezovým filtrom. 3 možné pozície zástrčky:
  – Zatvorené: utesňuje nádrž a udržuje tekutiny vo varnej zóne
  – Čiastočné vypúšťanie: vypúšťa tekuté časti, ale zadržiava veľké kúsky potravín
  – Vypúšťanie: vypustí celú nádrž (tekuté časti + kúsky jedla s priemerom menším ako 60 mm).
• Technológia MultiFlow: V prednej časti nádrže (mimo od vykurovanej oblasti) vaňa prispôsobená pre ľahké vyprázdnenie obsahu nádrže do kontajneru pripevneného na vodiacich lištách v skrini podstavy alebo priamo do odpadu pri čistení. kontajner má platňu proti striekajúcej vode.
• Úložisko pre vpichovú teplotnú sondu (voliteľné príslušenstvo) zabudované v prednej časti jednotky.
• 290 mm široká stredová oblasť, ktorú je možné použiť ako pracovnú plochu (pre riad, korenia).
• Pre opätovné použitie kuchynského oleja (voliteľný prvok) a spätné získavanie kuchynského oleja do posuvnej nádoby s rukoväťami umiestnenými vo vnútri skrinky (nádoba sa pri vypúšťaní oleja zaistí v správnej polohe), čím sa zabezpečí, že s horúcim olejom sa nemusí manipulovať.
• Dvojstenné nerezové dvere s automatickým spätným zatváraním.
• Precipan je kompatibilný so všetkými modulmi ADVANCIA.

Ovládací panel:

• Ovládací panel je z tvrdeného skla FastPAD® II obsahujúci veľkú 7 „farebnú dotykovú obrazovku LCD a otočný gombík.
  Pomocou panela sa riadi:
  – dávkovač / objemomer na plnenie nádrže vodou
  – programovanie varných cyklov až s 5 fázami
  – inteligentný teplotný gradient, nastaviteľný podľa potrieb šéfkuchára
  – multimer: až 6 nezávislých časovačov
  – viac ako 60 predinštalovaných programov varenia, ktoré umožňujú zvoliť sfarbenie a teplotu prípravy pokrmov.
  – zálohovanie nastavených programov a prenos pomocou USB kľúča so softvérom HACCP (voliteľné)
  – zobrazenie teploty: Teplota dna varnej nádrže (režim Griddle) / Teplota nádrže (režim Fritéza a panva), úroveň výkonu (1 2 3 alebo 4 vodorovné pruhy), nad
  100 ° C (“režim kotol“)
  – Kontrolka polohy odtoku: Odtok do polohy pre odpad / Odtok do polohy nádoby (kontajneru).
  – Nezávislé ovládanie dvoch nádrží výberom nádrže na ovládacej obrazovke.
  -technický autodiagnostický program a cyklus. Počítadlo záznamu prevádzkových parametrov.

Prevedenie:

• 3 mm silná nerezová oceľ.
• Celá konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele je navrhnutá tak, aby sa zabránilo akémukoľvek presakovaniu. Mimoriadne robustná a je možné aj pripevniť varné centrum priamo na stenu.
• Ovládacie prvky zoskupené a zapustené, chránené pred nárazmi a zatečením.
• Spotrebič sa dodáva s podstavou so 4 nastaviteľnými nohami.
• FlushTop: Modul je možné spojovať tupo.
• FastPad II: Dotykový ovládací panel, prehľadný, intuitívny a ergonomický.
• Inteligentná technológia vyhrievania (IHT): Výkon sa prispôsobuje zaťaženiu pomocou viaczónového riadenia základne nádrže.
• CleaningSystemPlus: periferná drenáž okolo vyhrievanej plochy nádrže.

Voliteľné príslušenstvo:

• Port USB, zástrčka pre teplotnú sondu.
• Odnímateľná sonda jadra:
  – Jemná vpichová teplotná sonda s priemerom 1,5 mm a dĺžkou 100 mm
  – Rotisserie jadrová sonda s priemerom 3 mm a dĺžkou 100 mm.
• Sada nádrže pre filtráciu oleja, vrátane bezpečnostného zariadenia na vypúšťanie oleja bez manuálnej manipulácie, nádoba s rukoväťami a nerezový filter.
• GN 1/3, GN 1/6, GN 1/2 nerezové koše.

Technické parametre:

• Príkon: 2x 9kW/ 400V
• Užitočná plocha vane: 2 x 17 dm2
• Tank: 310 x 545 x 147mm
• Rozmer: 1000 x 920 x 1028(v)mm

Súčasťou balenia:

• Dodávané s dvoma nádobami GN1/1-200, 4 zapustenými nerezovými polovičnými krytmi, odnímateľnou rukoväťou veka a odtokovou zátkou, lopatkou, silikónovou stierkou, jedným filtrom blok, dve odkladacie plochy na náradie a podpery koša a jeden nerezový polovičný kôš (GN ½).

NORMY: Vyhovuje:

EN 60335-2-50, EN 60335-2-37, EN 60335-2-38, EN 60335-2-39 et EN 60335-2-47: European standards
relating to the safety of electric appliances.
(French standards: Classification index C 73-850, C 73-837, C 73-838, C 73-839, C 73-847).
IP 25 and IK 9: Protection indexes. XP U 60-010: Hygiene.