Vákuovačka – 175 W | Lund 67882

Vákuovačka – 175 W | Lund 67882

Vákuový baliaci stroj slúži na vákuové balenie potravinárskych výrobkov do špeciálnych vreciek určených na tento účel. Vďaka takémuto baleniu si potraviny dlhšie zachovajú čerstvosť a nutričné ​​hodnoty.

Popis produktu:

• Najlepšie výsledky dosiahnete vákuovým balením čerstvých potravín.
• Ak sa kvalita potravín zhorší, vákuové balenie môže proces oddialiť, ale nikdy ho nezastaví. Anaeróbne baktérie a mikroorganizmy, ktoré môžu fungovať v prostredí s nízkym obsahom kyslíka, stále zhoršujú kvalitu potravín.
• Varenie, rozmrazovanie a ohrievanie vákuovo balených potravín vo vode zachováva chuť riadu a uľahčuje údržbu.
• Pri ohrievaní vákuovo balených potravín v mikrovlnnej rúre vždy prerazte vrecko na niekoľkých miestach otvormi, aby mohol uniknúť horúci vzduch.
• Vákuovo balené potraviny je možné ohrievať ponorením a ohrievaním v teplej vode, teplota vody nesmie presiahnuť 75 stupňov C.

Vlastnosti produktu:

• tlačidlo “Balenie” – spustenie procesu balenia
• tlačidlo “Stop” – zastavenie procesu balenia kedykoľvek
• tlačidlo “Zváranie” – spustenie procesu zvárania na požiadanie, napr. počas odsávania v impulznom režime
• tlačidlo “Impulz” – chvíľka štart zváračky, ideálne na balenie chúlostivých produktov
• Kontrolka – signalizuje, že zariadenie funguje
• Môžete použiť vrúbkované vrecká na balenie potravín zvárané na 3 okrajoch alebo vrecká na balenie potravín vo forme rukávu navinutého na rolke.
• Maximálna šírka fólie 28 cm, dĺžka podľa potreby
• Maximálna hrúbka vrecúšok 200 µ (mikrónov)
• Držiak kábla – umožňuje skryť prebytočný kábel
• Stabilná prevádzka vďaka gumeným nožičkám
• Bezpečnostný spínač

Tipy:

• Pri balení mäsa a rýb sa odporúča vložiť potraviny najskôr na 1-2 hodiny do mrazničky. Tým sa naviažu šťavy prirodzene prítomné v potravine a tiež si zachová svoj tvar. Ak nie je možné potraviny predchladiť, odporúča sa vložiť voľne zrolovanú papierovú utierku medzi potraviny a okraj vrecka, ktoré sa má uzavrieť. Utierka absorbuje šťavy, ktoré vychádzajú z jedla počas nasávania vzduchu.
  
• Pri balení syrov sa odporúča zabaliť zvyšný syr po každom použití. Ak sa použije dostatočne veľké vrecko, môže byť znovu použité po prerezaní tesnenia.
  
• Pred vákuovým balením zeleniny sa odporúča blanšírovať. Blanšírovanie zastaví enzýmy, ktoré môžu stratiť chuť, farbu a textúru. Ak chcete zeleninu blanšírovať, ponorte ju na niekoľko desiatok sekúnd do vriacej vody, potom ju vyberte a ponorte do studenej vody. Doba blanšírovania závisí od druhu zeleniny. Čím jemnejšia a jemnejšia zelenina, tým kratší čas blanšírovania. Blanšírovanie je možné vykonať aj pomocou mikrovlnnej rúry alebo pary.
• Pred vákuovým balením tekutých potravín, napríklad polievok, ich zmrazte v samostatnej nádobe, ktorej tvar a veľkosť by ste mali zvoliť tak, aby sa mrazený produkt zmestil do vrecka. Po zmrazení by sa mal výrobok vybrať z nádoby, vložiť do vrecka, vákuovo zabaliť a potom umiestniť späť do mrazničky. Vákuovo balené potraviny je možné ohrievať ponorením a ohrievaním v teplej vode, teplota vody nesmie presiahnuť 75 stupňov C.

Spôsob použitia:

1.  Zdvihnite veko zariadenia. Ak je veko zatvorené západkou, stlačte súčasne obe uzamykacie tlačidlá, odomknite veko a potom ho zdvihnite. Vnútri zariadenia je bezpečnostný spínač, ktorý vám umožní spustiť zariadenie až po správnom zatvorení krytu. Nesmie sa stláčať pri otvorenom kryte, je zakázané blokovať bezpečnostný spínač.
2. Pripravte vrecko na použitie v baliacom stroji. Mali by sa používať iba špeciálne vrecká určené na použitie vo vákuových baliacich strojoch. Vrecko je možné rozrezať tak, aby jeho veľkosť zodpovedala balenému produktu. Malo by sa pamätať na to, že tri okraje vrecka sú vždy zvarené vo výrobe a že orezaný okraj by mal byť rovný a nie širší ako 22 cm. Pri výbere veľkosti dbajte na to, aby od okraja vrecka po zabalený výrobok zostalo aspoň 5 cm.
3. Položte vrecko cez vyhrievací pás tak, aby okraj, ktorý sa má zvariť, úplne vnútri tesnenia veka. Baliaca komora je vybavená dorazovými doskami, ktoré uľahčujú správne umiestnenie vrecka. Okraj vrecka by sa mal dotýkať dorazovej dosky. Zarovnajte obe strany vrecka tak, aby na ňom neboli žiadne zlomy, záhyby alebo vrásky.
4. Zatvorte kryt a uistite sa, že západka zapadla. Veko sa nedá voľne zdvihnúť.
5. Pripojte zariadenie k zdroju napájania. Kontrolka sa rozsvieti.
6. Stlačte tlačidlo “Balenie”, tým sa spustí proces nasávania vzduchu a po jeho ukončení zvarenie okraja vrecka. To je signalizované rozsvietením kontrolky umiestnenej pod tlačidlom.
7. Po dokončení procesu balenia zariadenie automaticky zastaví proces nasávania vzduchu, čo bude signalizované zhasnutím kontrolky pod tlačidlom. V takom prípade odpojte zariadenie od napájania, odblokujte západky krytu stlačením oboch tlačidiel na západkách.
8. Zdvihnite veko a vyberte vrecko so zabaleným produktom.

Kontrolky na vákuovačke:

• Ak je počas procesu balenia potrebné ho zastaviť, stlačte tlačidlo „Stop“.
• Ak počas balenia dôjde k nežiadúcej deformácii baleného produktu alebo ak tekutiny prítomné v produkte začnú byť nasávané baliacim strojom, stlačte tlačidlo „Zváranie“, tým sa zastaví proces nasávania vzduchu a začne sa zvárať okraj.
• Pri balení jemných produktov sa odporúča použiť tlačidlo “Impuls”. Jedným krátkym stlačením sa spustí balič a nasaje malé množstvo vzduchu. Stlačenie a podržanie tlačidla spôsobí nepretržitú prevádzku, ale uvoľnenie tlaku okamžite zastaví sanie. To vám umožňuje zvoliť stupeň nasávania vzduchu pre jemné výrobky.
• Po ukončení odsávania v impulznom režime vrecko uzavrite stlačením tlačidla „Heat“. Kontrolka sa rozsvieti a po ukončení procesu zvárania zhasne. V takom prípade odpojte zariadenie od napájania, odblokujte západky krytu stlačením oboch tlačidiel na západkách. Zdvihnite veko a vyberte vrecko so zabaleným produktom.

Technické parametre:

• Frekvencia [Hz]: 50
• Napätie [V]: 230
• Hmotnosť [kg]: 1,4
• Stupeň ochrany [IP]: IPX0
• Rozmery [dĺžka x šírka x výška]: 340 x 150 x 64 [mm]
• Trieda ochrany: II
• Výkon [W]: 175
• Šírka vrecka (max) [mm]: 28
• Prietok vzduchu [l/min]: 16
• Generovaný podtlak [kPa]: od -65 do -80