Hrniec sous-vide – vr. vakuovačky a vákuovacích rolí – 8 l

250.00  (208.33  bez DPH)

Výkon: 175 W
Rýchlosť vakuovačky: 16 l / min
Max. šírka vrecka: 28 cm
Funkcia: automatika, manuálne ovládanie
Zastavenie vakuovačky

Popis

Hrniec sous-vide – vr. vakuovačky a vákuovacích rolí – 8 l

Už dlho túžite po jemnej a šetrnej príprave vákuovo zabalených potravín? Potom sa rozhodnite ešte dnes pre hrniec sous-vide RCSV-SET1 z potrieb pre gastronómiu od výrobcu Royal Catering! Sada pozostáva zo sous-vide zariadení, vakuovačky a štyroch vhodných rolí vákuových sáčkov. Kompletná sada je preto maximálne vhodná pre profesionálne použitie v hoteloch, reštauráciách alebo pre poskytovateľov cateringu, ale aj na prípravu jedla a vákuovania u vás doma.

Pri procese varenia metódou sous-vide sa mäso, ryby, zelenina balí za pomoci vakuovačky do špeciálnych vákuových sáčkov, ktoré sa potom zapečatia. Následne sa potraviny za pomoci nízkoteplotného variča po dobu niekoľkých hodín šetrne upravujú, vďaka čomu zostanú zachované vitamíny a arómy. Tento šetrný proces novej metódy varenia trvá spravidla medzi jednou a 7  hodinami – v ojedinelých prípadoch dokonca až 48 hodín. Teplota by u mäsa mala činiť asi 55 až 60 ° C. Pre zeleninu sa odporúča teplota o niečo vyššia.

Energeticky efektívne vákuový varič dokáže vďaka 800 wattov silnému vykurovaciemu prvku rýchlo dosiahnuť požadovanú teplotu. Tú je možné nastaviť v rozmedzí od 0-90 ° C s presnosťou 0,1 stupňa. Vstavaný digitálny termostat zaručuje konštantnú teplotu počas celého procesu varenia. Vďaka širokému spektru nastavenia možno varič použiť na prípravu celého radu potravín.

Slow cooker s obsahom 8 litrov je vhodný najmä pre profesionálne použitie v reštauráciách alebo bistrách, pretože možno vykonávať prípravu väčších množstiev pokrmov vždy presne načas. Intuitívne časovač, nastaviteľný na minútu presne až do 99 hodín, sa ovláda prostredníctvom LED displeja. Ak počas tohto času dôjde k prílišnému zníženiu stavu vody, varič o tom varuje pomocou akustického signálu. Akonáhle uplynie doba varenia, prístroj sa automaticky vypne.

Plášť a vyberateľná rozdeľovacia vložka hrnca sous-vide pozostáva z ľahko čistiteľnej ušľachtilej ocele. Varič je vybavený dvoma praktickými plastovými úchytmi pre jednoduchú prepravu a má gumové nožičky pre trvalo pevnú stabilitu, bez poškriabaniu pracovnej plochy. Horúčave odolný úchyt veka zaisťuje otvorenie prístroja aj pri väčšom teplu.

Vakuovačkou, dodávaná spoločne s hrncom, vám ponúka veľa možností: vzduchotesné zapečatenie potravín zamedzuje procesom rozkladu (ako je oxidácia alebo tvorba plesní). Potraviny zostávajú dlhšie čerstvé, zachovávajú si svoju chuť a možno ich zamraziť a uchovávať dokonca aj po dobu niekoľkých mesiacov, alebo ich šetrne pripraviť pomocou hrnca sous-vide. Ale tiež ďalšie výrobky, ako kozmetiku, potreby pre medicínu alebo elektroniku možno úsporne skladovať a chrániť ich bezpečne pred prachom a nečistotami.

Plášť vakuovačky je vyrobený z ušľachtilej ocele a je opatrený povlakom ABS, takže prístroj vyhovuje najvyšším hygienickým nárokom. Uzatvárací mechanizmus zabezpečuje, že sa vrecko nepoškodí a nemôže dovnútra vniknúť vzduch. Po dosiahnutí vákua sa otvor sáčku vzduchotesne uzavrie pomocou zvaru, širokého 3 mm.

Šírka vákuového vrecka môže u tejto vakuovačky činiť až 28 centimetrov, dĺžka je ľubovoľne voliteľná. Obsluha sa vykonáva pomocou digitálneho touchpadu s LED displejom, ktorý umožňuje presné a opakovateľné výsledky.

Vakuovačkou poskytuje mnoho funkcií, pomocou ktorých môžete bezpečne baliť svoj tovar:

– funkcia Vákuum vykoná vákuovania a uzatvorenie potravín či iných predmetov automaticky v rámci jediného pracovného kroku
– funkcie Cancel zastaví v prípade potreby proces vákuovanie
– pomocou funkcie Pulz možné manuálne upraviť nastavenia tlaku a doby vákuovanie
– funkcie Seal sa využíva v prípade, že chcete obalovú fóliu iba zvariť

Gofrovaná fólia rolí s vákuovými sáčkami má hrúbku 105 mikrometrov a má mimoriadne vysokú životnosť a je odolná proti pretrhnutiu. Materiál sáčkov má špeciálne vyvinutú mikroštruktúru, ktorá zaisťuje rýchlejšiu vákuovania a zvarenie tovaru. Vďaka veľkosti 600 x 20 centimetrov možno tieto role bez ťažkostí používať pre vakuovačkou, ktorá je súčasťou dodávky.

Použitá, viacvrstvová PA / PE fólia je vyrábaná za nepretržitej kontroly kvality a je vhodná pre kontakt s potravinami. Neobsahuje BPA, ftaláty, ani nevykazuje olovo. Možno ju po použití vyčistiť a znovu použiť, alebo, ak nespotrebujete celý obsah balenia, bez ťažkostí niekoľkokrát vzduchotesne zvariť.

Technická špecifikácia:

– kompletná sada k šetrnému novému spôsobu varenia vákuovaných potravín metódou sous-vide
– vďaka 4 vákuovacím rolám, ktoré sú súčasťou sady, je vakuovačkou schopná okamžitého použitia
– univerzálne možnosť použitia vákuovacieho príslušenstva pre potraviny, kozmetiku, elektroniku a ďalšie produkty
– vakuovačka je použiteľná pre vákuové sáčky do šírky 28 cm
– ľahká manipulácia – intuitívne obsluhovateľné displeje na hrnci i vakuovačke
– dlhá životnosť a bezpečnosť vďaka použitiu materiálov najvyššej kvality, ako je ušľachtilá oceľ a ABS

Technické parametre:

ModelRCSV-SET1
Číslo artiklu18000267
Stav artikluNový
Materiál hrnca sous-videUšľachtilá oceľ
Materiál vakuovačkyUšľachtilá oceľ, ABS
Materiál vákuových sáčkovPE/PA
Napätie/frekvencia230 V / 50 Hz
Výkon hrnca sous-vide800 W
Výkon vakuovačky175 W
Teplotný rozsah hrnca sous-vide0-90 °C / nastaviteľný v stupňoch po 0,1
Max. kapacita nádoby hrnca sous-vide10 l
Max. pracovná kapacita hrnca sous-vide8 l
Časovač hrnca sous-vide0-99 hodín / nastaviteľný na minútu presne
Tlak vákua0,6 až 0,8 barov
Rýchlosť vakuovačky16 l/min
Maximálna šírka sáčku28 cm
Šírka zvarov3 mm
Funkcia vakuovačkyVakuum/Cancel/Pulse/Seal
Hrúbka vákuového vrecka105 mm
Počet vákuovacích rolí4
Rozmery vakuovacích rolí600 x 30 cm
Vlastnosti vákuových sáčkovGofrované, mikroštruktúra
Dĺžka elektrického kábla1,2 m
Obsah balenia:

Hrniec sous-vide RCSV-01
Rozdeľovacia vložka
Sieťový kábel
Vakuovačkou RCVG-28E
4 rolky s vákuovými sáčkami (600 x 30 cm, 105 mikrometrov)
Návod na použitie

Tlačiť

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Hrniec sous-vide – vr. vakuovačky a vákuovacích rolí – 8 l”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *