Stroj na rozpustenie a ohrievanie čokolády 2×1/3 GN | Maxima 09374050

S touto čokoládovou temperovacou nádobou pripravíte tie najlahodnejšie polevy, omáčky a čokolády. Prístroj pracuje na princípe bain marie, čo umožňuje pomalé topenie a skvapalňovanie čokolády. Teplotu je možné nastavovať po jednom stupni, aby ste mohli čokoládu roztápať pri požadovanej teplote.

Nerezová čokoládová temperovacia nádoba

Táto čokoládová temperovacia nádoba je vyrobená kompletne z nehrdzavejúcej ocele. To zabraňuje korózii a zároveň uľahčuje čistenie prístroja. Zariadenie má vodný zásobník, ktorý je potrebné naplniť pred roztápaním čokolády. Okrem toho je vybavené dvoma GN nádobami 1/3 s hĺbkou 10 cm a zodpovedajúcimi pokrievkami. Ovládací panel je jednoduchý a pozostáva z tlačidla zapnutia/vypnutia a digitálneho displeja, na ktorom nastavíte teplotu pomocou šípok. Na bočnej strane čokoládovej nádoby sú dva odtoky. Spodný odtok je určený na vypúšťanie vody – vďaka nemu môžete rýchlo vypustiť vodu bez rizika popálenia rúk. Horný odtok slúži ako ventil na odvod pary, takže vzniknutá para môže byť rýchlo odvádzaná. Tým sa tiež zabráni úniku horúcej pary pri vyberaní gastronádob s čokoládou z prístroja. 

Jednoduché roztápanie čokolády

Najskôr umiestnite čokoládovú temperovaciu nádobu na stabilný povrch s dostatočným priestorom okolo. Uistite sa, že výpustný ventil na vodu je zatvorený a ventil na paru je otvorený. Naplňte vodný zásobník a dbajte na to, aby hladina vody bola medzi minimálnou a maximálnou značkou. Vložte gastronádoby do temperovacej nádoby a zapnite prístroj tlačidlom zapnutia/vypnutia. Nastavte požadovanú teplotu pomocou šípok. Počkajte, kým voda dosiahne nastavenú teplotu, a vložte čokoládu do nádob. Počkajte, kým sa čokoláda roztopí, a keď je dostatočne roztopená, vyberte nádobu. Pri vyberaní nádoby vždy používajte ochranné rukavice, pretože môže byť horúca a mokrá od vody.  

Stála teplota

Pri roztápaní čokolády vždy hrozí riziko jej pripálenia. Pri roztápaní čokolády metódou bain marie je však proces postupný a vďaka nepriamemu ohrevu sa čokoláda nepripáli. Teplota je nastaviteľná v rozmedzí od 3 do 100°C a jednoducho ju prečítate na digitálnom displeji na prednej strane zariadenia. Dávajte pozor, aby sa čokoláda nedostala do kontaktu s vodou, inak sa zrazí. Najskôr vyberte prednú nádobu, aby ste zabránili kvapkaniu do druhej GN nádoby. Potrebujete najskôr zadnú nádobu? Potom položte pokrievku na prednú nádobu. 

Čistenie čokoládovej nádoby

Nerezové telo a príslušenstvo umožňujú jednoduché čistenie tejto čokoládovej nádoby. Po použití prístroj vypnite a nechajte ho dostatočne vychladnúť. GN nádoby môžete umyť teplou vodou a jemným čistiacim prostriedkom. Keď nádoba vychladne, zatvorte ventil na odvod pary. Uistite sa, že je k výpustnému ventilu pripojená hadica alebo položte zariadenie k drezu. Otvorte výpustný ventil a vypustite vodu z prístroja. Vonkajší povrch utrite mäkkou vlhkou handričkou. Prístroj dôkladne osušte a GN nádoby s pokrievkami vložte späť do zariadenia.

Ak chcete čokoládu roztápať rovnomerne, táto čokoládová nádoba je tou správnou voľbou! Zdá sa vám tento model príliš veľký? Žiadny problém, máme k dispozícii viacero modelov s rovnakou jednoduchosťou použitia. Pridajte túto čokoládovú temperovaciu nádobu do vašej kuchyne!

Vlastnosti

• Nerezové prevedenie zabraňuje korózii
• Variabilný termostat 3°C až 100°C 
• Stála teplota
• Vybavené výpustom na vodu a paru

Technické parametre

• Čistá hmotnosť: 7kg
• Kapacita na jednu GN nádobu: 5kg čokolády
• Rozmery zariadenia: Š41 x H49 x V17cm
• 230V / 50Hz / 1 fáza 1500 Watt  

Balenie obsahuje

• Dve GN nádoby 1/3 (hĺbka 10 cm)