Kombinovaná parná rúra – 6×1/1 GN / 60×40 cm – digitálny displej | Maxima 08500209

Profesionálna konvektomata je skvelou investíciou pre takmer každú komerčnú kuchyňu. Prevádzky, ktoré pravidelne pripravujú väčšie množstvá jedál s dôrazom na konzistentné výsledky, môžu získať veľký úžitok z konvektomaty. Tento konvektomat je mimoriadne všestranný vďaka kombinácii horúceho vzduchu a pary. S týmto profesionálnym zariadením môžete piecť, variť, grilovať, dusiť, zapekať, gratinovať aj pripravovať jedlá metódou sous vide. Tento konvektomat je ideálny na použitie s GN 1/1 gastronádobami alebo pekárenskými plechmi s rozmerom 60 x 40 cm. Kapacita je až šesť plechov naraz.

Užívateľsky prívetivý ovládací panel

Tento konvektomat je vybavený výkonnými vykurovacími telesami z nehrdzavejúcej ocele, ktoré zabezpečujú dokonalú a efektívnu distribúciu tepla, takže mäso aj ryby sa pripravujú rovnomerne. Okrem toho je konvektomat vybavený dvoma ventilátormi s reverznou funkciou a dvojitým atermickým zasklením. Dvere sú veľmi jednoducho nastaviteľné a tesnenie dverí je vyrobené z potravinárskeho silikónu. Vnútorné osvetlenie uľahčuje kontrolu priebehu prípravy jedla. Zariadenie je vybavené prívodom vody s ventilom na tvorbu pary, ako aj odtokom vody. Ide o plne prispôsobiteľný stroj s jednoduchým digitálnym displejom a dotykovými tlačidlami. K dispozícii je viacero prednastavených programov s tromi nastaviteľnými fázami, vrátane úrovne pary, teploty a času. Prednastavené programy môžete upravovať pomocou tlačidla fázy. Je tiež možné upraviť prednastavený program a uložiť ho do pamäte konvektomaty.

Jednoduché čistenie

Pred čistením konvektomaty je dôležité uistiť sa, že zariadenie úplne vychladlo. Plášť, dvere aj vnútorná komora sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a majú zaoblené rohy, čo výrazne uľahčuje čistenie. Na rýchle a dôkladné utretie hladkých povrchov stačí použiť mäkkú handričku, teplú vodu a jemný čistiaci prostriedok. Na čistenie skla dverí postačí iba teplá voda. 

Vlastnosti

• Široký rozsah teplôt, od 30-270°C
• Nastaviteľná regulácia pary od 0-100%
• 99 prednastavených programov s tromi fázami
• Dotykové ovládanie a LCD displej pre vlhkosť, teplotu a čas

Technické parametre

• Čistá hmotnosť: 79kg
• Kapacita: 6 x GN 1/1 plechov alebo 6 x 60 x 40cm plechov
• Vzdialenosť medzi plechmi: 7cm
• Rozmery: Š82 x H87 x V72cm
• 400V / 50Hz / 3 fázy 7900W

Súčasť balenia:

• Jedna roštová mriežka do rúry