Konvektomat Silversteam2 7110D – 7× GN 1/1, dotykový | Bartscher

Profesionálny konvektomat Bartscher Silversteam2 7110D je 7-úrovňový kombinovaný parný konvektomat pre 7 nádob GN 1/1, navrhnutý ako spoľahlivý partner do reštauračných, hotelových a cateringových kuchýň. Elektronické dotykové ovládanie reguluje všetky procesy varenia podľa potreby a funkcia samostatného riadenia vsuvov umožňuje pripravovať rôzne pokrmy s rôznym časom dokončenia naraz. Vďaka tvorbe pary priamym nástrekom zvládne pečenie, dusenie, varenie v pare aj kombinovaný režim na jednom zariadení.

Hlavné vlastnosti

• Kapacita 7 vsuvov vo formáte GN 1/1 (600 × 400 mm), rozstup líšt 74 mm
• Dotykové ovládanie s LED displejom (para, Delta-T, fázy varenia, jadrová teplota, otáčky, program, teplota, čas)
• Teplotný rozsah 50 až 300 °C s reguláciou po 1 °C a časovačom do 5999 minút
• Prevádzkové režimy: para, horúci vzduch, kombinovaný režim, Delta-T a nízkoteplotné varenie
• 300 predinštalovaných a 300 voľne konfigurovateľných programov varenia
• 2 ventilátory s reverzným chodom pre rovnomerné prúdenie vzduchu
• Telo aj varný priestor z nehrdzavejúcej ocele CNS 18/10, zaoblený varný priestor a vyberateľné nosné lišty
• Dvojité presklenie dverí s LED osvetlením a zásuvka (500 W) na pripojenie odsávacieho zákrytu

Zariadenie sa pripája na napájanie 3 NAC a prívod vody 3/4″. USB konektor a prípojka jadrovej sondy sú umiestnené vpredu dole pre jednoduchý prístup. Súčasťou dodávky je 1 rošt GN 1/1, 1 nádoba GN 1/1 a prívodná vodná hadica. Vďaka konštrukcii z nerezu 18/10 a vstavanému odsávaču pár je konvektomat pripravený na náročnú celodennú prevádzku.