Konvektomat Silversteam2 5110M – 5× GN 1/1 | Bartscher

Konvektomat Bartscher Silversteam2 5110M je profesionálny varný prístroj s kapacitou 5 vsuviek GN 1/1, ktorý spája horúcovzdušné pečenie, varenie v pare, kombinovaný režim aj nízkoteplotnú prípravu v jednom zariadení. Manuálne ovládanie s otočnými prepínačmi umožňuje rýchlu a intuitívnu reguláciu každého procesu podľa potreby – s teplotnou sondou jadra alebo bez nej. Je ideálnou voľbou do reštaurácií, hotelových kuchýň, jedální a cateringu, kde sa žiada všestrannosť a spoľahlivý výkon.

Hlavné vlastnosti

• 5 úrovní pre GN 1/1 (600 × 400 mm) s rozstupom vsuviek 74 mm
• Štyri režimy: konvekcia, para, kombinovaný režim a nízkoteplotné varenie
• Vyvíjanie pary priamym vstrekovaním pre rovnomerné prevarenie
• Plynulá regulácia teploty v rozsahu 50 až 280 °C, časovač 0–120 minút
• LED displej pre teplotu, paru, čas a teplotu jadra
• Zaoblená varná komora z nehrdzavejúcej ocele CNS 18/10 pre ľahké čistenie
• Dvojité presklené dvere s LED osvetlením vnútra a odsávaním pár
• Vyberateľné nosné lišty a reverzný chod ventilátora pre rovnomerný výsledok

Komora je vybavená zásuvkou (500 W) na pripojenie odsávača pár a vodovodnou prípojkou 3/4″. Prístroj sa pripája na napájanie 3 NAC (400 V) s príkonom 6,3 kW a je určený na trvalú prevádzku. Vďaka robustnej nehrdzavejúcej konštrukcii a elegantnému prevedeniu si poradí s náročným každodenným nasadením v profesionálnej gastronómii.