Žiadne produkty v košíku.
-12%
Profesionálne konvektomaty so zvlhčovaním
Katalógové číslo:117175
Konvektomat Silversteam2 5110DRS – 5× GN 1/1 | Bartscher
Dostupnosť:
Na sklade u výrobcu (zvyčajne doručené za 3-5 pracovné dni)
Katalógové číslo:117175
- Kapacita 5× GN 1/1, výkon 6,3 kW
- Dotykové ovládanie, 300 + 300 programov
- Automatické 3-stupňové čistenie DRS
- Vpich teplotnej sondy, Rack-Control
6 785,57 €Zľava −12% 7 710,87 € 5 516,72 € bez DPHNajnižšia cena za posledných 30 dní: 6 785,57 €
Na sklade u výrobcu (zvyčajne doručené za 3-5 pracovné dni)
| MNOŽSTEVNÉ ZĽAVY | POČET KUSOV | CENA |
|---|---|---|
| 2% | 2 - 9 | 6 649,86 € |
| 3% | 10 - 19 | 6 582,00 € |
| 5% | 20 + | 6 446,29 € |
Profesionálny konvektomat Bartscher Silversteam2 5110DRS s kapacitou 5 vsuvov vo formáte GN 1/1 spája paru, horúci vzduch aj kombinovaný režim do jedného výkonného zariadenia. Vďaka plne automatickému čistiacemu systému a precíznej elektronickej regulácii je ideálny do reštaurácií, hotelových kuchýň, závodného stravovania a cateringu, kde sa kladie dôraz na konzistentnú kvalitu a hygienu.
Hlavné vlastnosti
- Dotykové ovládanie s LED displejom a prehľadom teploty, času, programu, otáčok ventilátora aj jadrovej teploty
- Automatický 3-stupňový čistiaci systém DRS so sušiacim programom – šetrí čas aj čistiace prostriedky
- Tvorba pary priamym vstrekom, kombinovaný režim, nízkoteplotné varenie aj Delta-T varenie
- 300 prednastavených a 300 voľne programovateľných receptúr s importom cez USB
- Funkcia Rack-Control umožňuje pripravovať rôzne pokrmy na jednotlivých úrovniach v rôznom čase
- Pripojenie jadrovej teplotnej sondy pre presné varenie podľa vnútornej teploty pokrmu
- Reverzný chod ventilátora pre rovnomerné prúdenie a výsledok na všetkých vsuvoch
- Varná komora a plášť z nerezovej ocele CNS 18/10 s oblými rohmi, odnímateľnými lištami a dvojitým presklením dverí s LED osvetlením
Konvektomat sa pripája na trojfázovú sieť 400 V / 50 Hz (6,3 kW) a prívod vody 3/4″. Súčasťou je rošt a plech GN 1/1, prívodná vodná hadica aj hadica pre čistiace prostriedky. Zabudovaná zásuvka (500 W) umožňuje pripojenie odsávacieho digestora. Nad tvrdosťou vody 5 °dH odporúčame zaradiť zmäkčovač.
Katalógové číslo: 117175
Kategória: Profesionálne konvektomaty so zvlhčovaním
Značky: Jedáleň - kantína, Vybavenie reštaurácie
EAN: 4015613865058 Značka: Bartscher
Značka: Bartscher
Klady a zápory
Univerzálny 3-v-1 režim: para, horúci vzduch aj kombinácia pre celé menu z jedného zariadenia
Plne automatické 3-stupňové čistenie DRS výrazne znižuje prácu obsluhy aj spotrebu chémie
600 programov a Rack-Control zaisťujú stálu kvalitu a paralelnú prípravu rôznych pokrmov
Jadrová sonda a Delta-T varenie pre presné a šetrné dovarenie mäsa
Robustné prevedenie z nerezu CNS 18/10 vhodné do náročnej profi prevádzky
Vyžaduje trojfázovú prípojku 400 V a pevné pripojenie vody aj odpadu – nie je len do zásuvky
Technické parametre
| Kapacita / počet vsuvov | 5× GN 1/1 |
| Formát vsuvov | 1/1 GN (600 × 400 mm) |
| Rozstup vsuvov | 74 mm |
| Príkon | 6,3 kW |
| Napätie / frekvencia | 400 V (3 fázy) / 50 Hz |
| Rozsah teploty | 50 – 300 °C |
| Krok regulácie teploty | po 1 °C |
| Nastavenie času | 0 – 5999 min |
| Ovládanie | dotykové (Touch) |
| Počet programov | 300 prednastavených + 300 programovateľných |
| Čistiaci systém | automatický 3-stupňový DRS so sušením |
| Pripojenie vody | 3/4″ |
| Materiál komory / plášťa | nerezová oceľ CNS 18/10 |
| Rozmery (Š × H × V) | 905 × 840 × 680 mm |
| Hmotnosť | 90 kg |
- Varná komora, para a kondenzát dosahujú vysoké teploty – pri otváraní dverí a manipulácii s riadom hrozí obarenie a popálenie.
- Dvere otvárajte opatrne a postupne, aby unikajúca para smerovala preč od tváre a tela.
- Zariadenie musí zapojiť oprávnený elektrikár na trojfázovú sieť 400 V s uzemnením a istením.
- Pri tvrdosti vody nad 5 °dH použite zmäkčovač a dodržte max. tlak vody 3 bar, inak hrozí poškodenie a usadeniny.
- Pred čistením a údržbou nechajte komoru vychladnúť a pri čistiacich prostriedkoch DRS používajte ochranné rukavice.
