-12%

Konvektomat Silversteam2 10110D – 10× 1/1 GN, 12,6 kW | Bartscher

Profesionálne konvektomaty so zvlhčovaním

Konvektomat Silversteam2 10110D – 10× 1/1 GN, 12,6 kW | Bartscher

Name: Konvektomat Silversteam2 10110D – 10× 1/1 GN, 12,6 kW | Bartscher
Brand: Bartscher
SKU: 117740
Availability: BackOrder

Dostupnosť:

Na sklade u výrobcu (zvyčajne doručené za 3-5 pracovné dni)

Katalógové číslo: 117740

10× 1/1 GN, výkon 12,6 kW
Dotykové ovládanie, 300 + 300 programov
Nástrek pary, Delta-T, 50–300 °C
Nerez CNS 18/10, 2 reverzné ventilátory

8 376,69 € ~~9 518,97 €~~ (6 810,32 € bez DPH)

Najnižšia cena za posledných 30 dní: 8 376,69 €

Na sklade u výrobcu (zvyčajne doručené za 3-5 pracovné dni)

MNOŽSTEVNÉ ZĽAVY %	POČET KUSOV	CENA
2%	2 - 9	2% 8 209,16 €
3%	10 - 19	3% 8 125,39 €
5%	20 +	5% 7 957,86 €

Tovar si môžete objednať aj telefonicky v čase PO-PIA 9:00-15:30 na infolinke 054 202 89 50

Konvektomat Bartscher Silversteam2 10110D je profesionálny kombinovaný parný konvektomat s kapacitou 10 zásuvov vo formáte 1/1 GN. Spája horúci vzduch a paru v jednom zariadení, takže v ňom zvládnete piecť, dusiť, variť na pare, regenerovať aj pomalé varenie pri nízkych teplotách. Je ideálnym pomocníkom do reštaurácií, hotelových a vývarovní s vyšším objemom výroby, kde sa cení rovnomerný výsledok a presná kontrola každého procesu.

Hlavné vlastnosti

Dotykové ovládanie s prehľadným LED zobrazením teploty, času, fázy varenia, rýchlosti ventilátora aj jadrovej teploty
Tvorba pary priamym nástrekom a kombinovaný režim para + horúci vzduch v celom rozsahu 50 až 300 °C s krokom po 1 °C
Varenie metódou Delta-T a nízkoteplotné varenie pre šetrnú prípravu mäsa s minimálnym úbytkom hmotnosti
Dva ventilátory s reverzným chodom zabezpečujú rovnomerné prúdenie vzduchu a konzistentný výsledok na každom plechu
300 predinštalovaných a 300 voľne programovateľných receptúr plus pripojenie sondy jadrovej teploty (na požiadanie)
Komora aj plášť z nerezovej ocele CNS 18/10 so zaoblenými rohmi, vyberateľnými lištami a LED osvetlením vnútra
Dvojsklenné dvere, USB port vpredu a zásuvka 500 W na pripojenie odsávacieho digestora

Zariadenie sa pripája na trojfázovú prípojku 3 NAC (400 V) a na prívod vody 3/4″. Vďaka rozostupu zásuvov 74 mm a vstavanému odsávaču pár ponúka komfortnú a bezpečnú obsluhu počas celej prevádzky.

Katalógové číslo: 117740 Kategória: Profesionálne konvektomaty so zvlhčovaním Značky: Hotel, Jedáleň - kantína, Vybavenie reštaurácie
EAN: 4015613864945 Značka: Bartscher

Značka: Bartscher

Klady a zápory

Vysoká kapacita 10× 1/1 GN pre náročnú prevádzku
Široký rozsah 50–300 °C s presnosťou na 1 °C
600 programov (300 hotových + 300 vlastných) pre opakovateľné výsledky
Delta-T a nízkoteplotné varenie šetria hmotnosť mäsa
Celonerezové prevedenie CNS 18/10 vrátane komory
Reverzné ventilátory zaručujú rovnomerné pečenie

Bez automatického umývacieho systému – komoru treba čistiť manuálne.
Vyžaduje trojfázovú prípojku 400 V, nie bežnú zásuvku.

Technické parametre

Kapacita	10× 1/1 GN (600 × 400 mm)
Príkon	12,6 kW
Pripojenie	3 NAC (400 V) / 50 Hz
Teplotný rozsah	50 – 300 °C
Regulácia teploty	po 1 °C
Ovládanie	dotykové (Touch)
Počet ventilátorov	2 (reverzný chod)
Programy	300 predinštalovaných + 300 voľných
Tvorba pary	priamy nástrek
Rozostup zásuvov	74 mm
Materiál komory / plášťa	nerez CNS 18/10
Prípojka vody	3/4″
Nastavenie času	0 – 5999 min
Rozmery (Š × H × V)	905 × 840 × 1055 mm
Hmotnosť	122 kg

Vnútro komory, dvere a plechy sú počas a po varení horúce – hrozí popálenie, používajte ochranné rukavice.
Pri otváraní dvier môže unikať horúca para – otvárajte opatrne a držte sa bokom.
Zariadenie musí zapojiť kvalifikovaný elektrikár na trojfázovú prípojku 400 V s uzemnením.
Zabezpečte správne pripojenie a odtok vody, aby nedošlo k zatopeniu alebo skratu.
Pri vyberaní horúcich GN nádob s tekutinami z vyšších úrovní hrozí obarenie – postupujte opatrne.