Konvektomat Silversteam-K 10110D – 10× GN 1/1 | Bartscher

Profesionálny konvektomat Bartscher Silversteam-K 10110D je kombinovaný parný konvektomat s 10 zásuvnými úrovňami vo formáte GN 1/1, ktorý vďaka pozdĺžnemu vsúvaniu zaberá minimum miesta a hodí sa aj do menších profesionálnych kuchýň, reštaurácií, hotelov a cateringu. Spája v sebe varenie horúcim vzduchom, parou aj kombináciou oboch, takže na jednom zariadení naparíte, podusíte, upečiete aj zregenerujete pokrmy s rovnomerným výsledkom na všetkých úrovniach.

Hlavné vlastnosti

• 10 zásuvných úrovní GN 1/1 s pozdĺžnym vsúvaním a rozstupom 60 mm
• Tri prevádzkové režimy: horúci vzduch, para a kombinovaný režim para + vzduch
• Plynulá regulácia teploty v rozsahu 50 až 300 °C s presnosťou na stupeň
• Dotykové ovládanie s LED displejom a vstavanou sondou jadrovej teploty
• 300 prednastavených a 300 voľne programovateľných varných programov
• 2 ventilátory s reverzným chodom a Delta-T varenie pre šetrné nízkoteplotné prípravy
• Tvorba pary priamym vstrekovaním vody a riadené odsávanie pár
• Komora aj plášť z nerezovej ocele CNS 18/10, zaoblená varná komora, vyberateľné lišty, dvojité presklenie dverí a LED osvetlenie vnútra

Konvektomat sa pripája na trojfázovú prípojku 3 NAC (400 V), prívod vody 3/4″ a odpad cez priložený PVC odtok. V balení nájdete 1 rošt GN 1/1, 1 plech GN 1/1, PVC odtokovú rúrku, náhradný vzduchový filter a prívodnú vodnú hadicu. Predný USB port umožňuje zálohu a prenos programov, HACCP dát či aktualizácie. Zariadenie je vhodné na nepretržitú prevádzku.