Konvektomat Millennial Smart Bakery – 4× 60×40 cm
Skupina cukrárskych a pekárenských pecí Smart Bakery – s väčšou komorou na pečenie, ktorá je vybavená vodiacimi lištami pre plechy s veľkosťou 600×400 mm. Takáto široká ponuka umožňuje výber ideálnej pece, pomocou ktorej môžete pripraviť 72 až 480 jedál denne.
Popis produktu:
- Elektromechanické ovládanie pomocou 3 gombíkov.
- Jednoduché nastavenie najdôležitejších parametrov, nie je potrebné žiadne špeciálne školenie.
- Možnosť prípravy jedál v suchom, horúcom vzduchu alebo s 5-stupňovým naparovaním.
- Regulácia času v rozsahu od 10 do 120 minút alebo prevádzka NON STOP
- Regulácia teploty v rozmedzí od 100 °C do 270 °C
- 5-stupňová regulácia naparovania komory
- Para sa vyrába priamym vodným postrekom s 5-stupňovou reguláciou naparovania
- Bezpečné dvere – poistka otvárania dverí pri 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje popáleniu personálu, ku ktorému by mohlo dôjsť nekontrolovaným pohybom dverí po ich otvorení
- Dvere komory s dvojitým zasklením a LED osvetlením uľahčujú pozorovanie procesov prebiehajúcich v peci
- Vonkajšie sklo pece je chladené gravitačnou ventiláciou pre zvýšenie bezpečnosti personálu
- Dvere so závesmi na pravej strane
- Ľahké otváranie vnútorného skla dverí uľahčuje čistenie
- Tesnenie dverí je vyrobené z hrubého a odolného silikónu voči vysokým teplotám, montuje sa v korpuse rúry, je ľahko vymeniteľné, bez nutnosti volania servisu
- Izolovaný kryt rúry nielen šetrí elektrickú energiu, ale zvyšuje aj bezpečnosť kuchynského personálu
- Odkvapkávací žliabok na kondenzát, ktorý sa osvedčí najmä pri kombinovanom a parnom varení.
- Suchá podlaha pod a pred pecou je zárukou bezpečnosti práce pre personál
- Komora pece je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304
- Lisovaná komora na pečenie so zaoblenými rohmi pre ľahké čistenie pece
- Kryt je celý z nehrdzavejúcej ocele
- Koeficient tesnosti: IPX4
- Nastaviteľné nožičky umožňujú dokonalé vyrovnanie rúry, čo sa prejaví priamo na prevádzke zariadenia
- Vyžaduje sa pripojenie k elektrine, upravenej vode, kanalizácii
Technické parametre:
- Typy ochrany: ochrana proti prehriatiu
- Časovacia jednotka: minúty
- Časovač: 120
- Teplotný rozsah od (°C): 100 do 270 °C
- Materiál: dvojdielna sklenená tabuľa, nehrdzavejúca oceľ
- Ochrana proti vniknutiu: IPX4
- Ohrievacie teleso: vykurovací článok
- Napätie: 400
- Rozmery (mm): 850 x 1044 x 700
- Príkon (vstup) (W): 7 800
- Ovládací panel: analogový
- Hodnota kapacity: 4x 60 x 40 cm
- Hmotnosť položky (kg): 92,4
- Rozstup medzi mriežkami (mm): 80
- Programovateľný: nie