Konvektomat Electrolux 10XGN1/1 | Bojlerový, AOS-101EBA2

7,350.00  (6,125.00  bez DPH)

  • Air-O-Steam level B
  • rozmer: 898x915x1058mm(šxhxv)
  • príkon elektro: 17,5 kW/400V
  • kapacita: 10 x GN1/1
  • tvorba pary: v bojleri
  • ovládanie: elektronické
  • teplotná sonda

Na externom sklade - v predvianočnom období u Vás do 3-7 dní.

Katalógové číslo: 1013.18 Kategórie: Značky: ,

Popis

Konvektomat Electrolux 10XGN1/1 | Bojlerový, AOS-101EBA2

Konvektomaty Electrolux Air-O-Steam® v sebe spájajú najnovšie poznatky z odboru gastronómie s cieľom plne uspokojiť všetky požiadavky ich potencionálnych aj existujúcich používateľov. Rad konvektomatov air-o-steam® zahŕňa viac ako 20 modelov s bojlerovým vyvíjaním pary. Konvektomaty air-o-steam® boli konštruované s ohľadom na vytvorenie funkčného systému cook & chill spolu s radom schladzovače / zmrazovačov Air-O-Chill tak, aby bol zabezpečený čo najvyšší stupeň kompatibility.

Konvekčný ohrev (max. 300ºC): vhodné ako pre pečenie mäsa, tak pre gratinovanie alebo pekárske / cukrárske výrobky.
Para (max. 130 ° C): pre všetky  produkty, ktoré sa varia vo vode.
Kombinovaný cyklus (max.250 ° C): najpoužívanejší a najuniverzálnejší varný cyklus. Ideálne výsledky z hľadiska úspory času a minimalizácia váhových úbytkov.
Meranie a regulácia vlhkosti  pomocou technológie By-Pass, ktorá zároveň prispieva k zníženiu spotreby vody a energie (PATENT)
• Konvektomaty Electrolux air-o-steam® sú štandardne vybavené pokrmovou sondou.
Regenerácia (max. 250 ° C) špeciálny program pre banketovú  regeneráciu na tanieroch s minimalizáciou efektu tzv. mokrých tanierov.
Ventilátor: voľba plné, polovičné rýchlosti alebo taktovaný chod pri použitia funkcia HOLD (pulzný chod ventilátora pre pečenie a nízkoteplotné varenie. funkcia “HOLD” je ideálny udržiavanie
pokrmov pri výdajové teplote, s minimálnym vysušovaním pokrmov.
Funkcia polovičnej spotreby energie: pre cukrárske výrobky, dlhodobé pečenie alebo pri z polovice naplnené komore
Eco-delta pečenia na prípravu veľkých kusov mäsa s minimalními váhovými úbytky.
Elektronicky ovládaná klapka komory
• Možnosť zostavenia do “veže” Combi DUO.

Funkcie:

horúci vzduch 25-300°C
para 100°C
para s nízkou teplotou 25-99°C
prehriata para 101-130°C
kombi cyklus 25-250°C
regenerácia 25-250°C
Cook&Hold
Eco-delta T pečenie
manuálne privlhčenie
nízkoteplotné pečenie,
varenie v dvoch fázach s oddeleným nastavením, pauza – odsunutý štart
1/2 otáčky ventilátora, 1/2 výkon ohrevu
ovládanie odvetrávacej klapky
vypúšťanie generátora pary
4 automatické umývacie programy + 1 poloautomatický
meranie a regulácia vlhkosti pomocou technológie BY-PASS
rýchle schladenie komory
HACCP výstup / monitoring
automatická kontrola zavápnenia bojlera
súčasné zobrazovanie nastavených a aktuálnych hodnôt teploty / času

Model: AOS-101EBA2
Kód: 1013.18

Tlačiť

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Konvektomat Electrolux 10XGN1/1 | Bojlerový, AOS-101EBA2”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *