Elektrický konvektomat – 20xGN1/1 – bojlerový Blue Vision

Elektrický konvektomat – 20xGN1/1 – bojlerový Blue Vision – programovateľný | model: B-2011b

Elektrický konvektomat – 20xGN1/1 – bojlerový Blue Vision | B-2011b je zariadenie určené na profesionálnu prípravu a tepelnú úpravu jedla v gastro prevádzkach.

Vlastnosti produktu:

• rozmer: 948 x 879 x 1804 mm (š x h x v)
• príkon elektro: 36,9 kW / 400 V
• kapacita: 20 x GN 1/1
• zásuvy naprieč pre ľahšiu manipuláciu
• tvorba pary: v bojleri s automat. prechodom do nástrekového režimu
• TROJITÉ SKLO DVERÍ pre úsporu energie
• predohrev vody v tepelnom výmenníku pre úsporu energie
• ovládanie: elektronické programovateľné
• 1000 voliteľných PROGRAMOV po 20 krokoch
• MENU V SK jazyku + SLOVENSKÉ KUCH. PROGRAMY
• 6-bodová teplotná sonda
• funkcie:
• horúci vzduch 30 – 300 °C
• kombinovaný režim 30 – 300 °C
• varenie v pare 30 – 130 °C
• BIO varenie 30 – 98 °C
• nízkoteplotné pečenie, nočné pečenie
• Cook&Hold, delta T
• regenerácia, GoldenTouch pre dokončenie zapečením
• manuálne privlhčenie
• sous-vide program, sušenie, sterilizácia, konfitovanie, údenie
• program Easy-cooking pre jednoduchý výber úpravy pokrmov
• program MyVision pre prispôsobenie menu hlavnej obrazovky
• časovanie zásuvov, odložený štart, nekonečný čas varenia
• 7 rýchlostí ventilátora, FanStop, taktovanie, autoreverz ventilátora
• automatická regulácia vlhkosti, elektrické ovládanie odvetrávacej klapky
• 5 automatických UMÝVACÍCH CYKLOV + odvápnenie komory
• predohrev komory, rýchle schladenie komory
• USB + LAN port pre HACCP výstup a programovanie
• automatická diagnostika chýb a prevádzkových udalostí
• zavážacia konštrukcia a vozík v cene
• príslušenstvo na objednávku:
• udiaca jednotka