Šokový chladič – šoker – 5 x 1/1 GN | Maxima 09400925

Používanie šokového schladzovača prináša viacero výhod pre gastronomické prevádzky. Pomáha predchádzať bakteriálnej kontaminácii a udržiava kvalitu vašich pokrmov čo najdlhšie na vysokej úrovni. Rýchlym ochladením alebo zmrazením produktov zabránite tvorbe hrubých kryštálov. Navyše dochádza len k minimálnym stratám chuti, vlhkosti a hmotnosti. Vďaka tomuto šokovému schladzovaču môžete pripravené jedlá skladovať dlhšie a znižujete množstvo potravinového odpadu. Tento šokový schladzovač je vhodný pre GN nádoby alebo plechy Bakerynorm. Môžete doň umiestniť 5 x 1/1 alebo 40 x 60 plechov Bakerynorm. Tieto nie sú súčasťou balenia, ale je možné ich objednať samostatne.

Rýchle chladenie a mrazenie

Hneď ako vložíte potraviny do tohto profesionálneho šokového schladzovača, začne sa proces chladenia. Do 90 minút je možné potraviny ochladiť na 3ºC a približne za štyri hodiny ich možno ďalej schladiť a zmraziť na -18ºC. Požadovanú teplotu nastavíte pomocou inteligentného digitálneho regulátora teploty. Tento šokový schladzovač je vybavený aj vpichovým teplomerom a je možné ho používať v prostredí s maximálnou okolitou teplotou 32ºC. Pre jednoduchšiu manipuláciu je vybavený kolieskami. Dvere sú samozatváracie s antibakteriálnym gumovým tesnením a všetky vnútorné rohy sú zaoblené pre jednoduchšie čistenie. Chladiaci systém pozostáva z vodného odparovača a ako chladivo je použité R290 bez obsahu CFC. Šokový schladzovač disponuje aj automatickým odmrazovaním.

Jednoduché čistenie

Ak chcete zariadenie vyčistiť, je dôležité ho najskôr odmraziť. Teplota vo vnútri schladzovača musí byť rovnaká ako okolitá teplota pred začatím čistenia. Po odmrazení použite vlhkú handričku, teplú vodu a jemný čistiaci prostriedok na dôkladné vyčistenie zariadenia. Snažte sa použiť čo najmenej vody, aby ste zachovali povrchovú úpravu zariadenia v dobrom stave a zabránili vzniku hrdze vo vnútri. Po čistení všetko osušte mäkkou handričkou a až potom opäť pripojte zariadenie k elektrickej sieti.

Vlastnosti

• Nerezové prevedenie a vnútro (AISI 304)
• Automatické odmrazovanie
• Chladiaci vodný odparovač
• Inteligentné digitálne ovládanie teploty
• Luxusné prevedenie so zapusteným úchytom
• Kompaktná ochranná izolácia 6 cm

Technické parametre

• Čistá hmotnosť: 108kg
• Vnútorné rozmery: Š67 x H40 x V39cm
• Vonkajšie rozmery: Š80 x H80 x V93cm
• Vzdialenosť medzi plechmi: 4cm
• Rýchle chladenie: z 70 na 3°C do 90 min pre 20kg
• Rýchle mrazenie: z 70 na -18°C do 240 min pre 15kg
• 230V / 50Hz / 1 fáza 750W