Multifunkčný šoker / nízkoteplotná rúra – 5 x GN1/1 | INFINITY-0511

Multifunkčný šoker / nízkoteplotná rúra – 5 x GN1/1 | model: INFINITY-0511

Multifunkčný šoker / nízkoteplotná rúra – 5 x GN1/1 | INFINITY-0511 schladzuje, zmrazuje, rozmrazuje, udržiava a varí pri nízkych teplotách.

Vlastnosti produktu:

• veľký 9″ dotykový HD displej
• možnosť vloženia gastronádob alebo pekárenských plechov
• 4-bodová pokrmová sonda pre precíznejšie snímanie teploty v cene
• menu: GASTRONOMY/PASTRY/BAKERY
• voľne programovateľný kombi cyklus
• USB port
• schladzovač – 25 kg / cyklus
• zmrazovač – 15 kg / cyklus
• pokrmová sonda: 4-bodová
• elektronická riadiaca jednotka
• s chladiacim agregátom
• funkcie:
  • šokové schladzovanie
  • šokové zmrazovanie
  • riadené rozmrazovanie
  • udržiavač – chladnička / teplá skriňa
  • kysiareň
  • varenie pri nízkych teplotách – slow cooking
  • voľne programovateľný kombi cyklus, možnosť uloženia vlastných programov
  • nižšie váhové úbytky vďaka prednastaveným cyklom presne podľa druhu spracovávanej suroviny
  • HACCP real time grafické zobrazenie dát na obrazovke a záznam dát do pamäte stroja
  • autodiagnostický systém závad
  • zabudovaný SD port s kartou a ilustračnými videami pre používanie a údržbu stroja
  • zabudovaný USB port pre stiahnutie a nahrávanie receptov, HACCP dát a software update stroja
  • nastaviteľná rýchlosť ventilátora a teploty
  • multilevel funkcia umožňujúca riadenie času každej gastronádoby / vedenia zvlášť HACCP

Technické parametre:

• rozmery: 790x839x847 mm
• príkon elektro: 0,58 kW / 230 V
• kapacita: 5 x GN 1/1 – 65 mm alebo 5 x EN 600 x 400 mm (šxh)