Varné kotle

Elektrické alebo plynové varné kotly pre profesionálnu kuchyne. Z hľadiska použitia sú kotly konštruované ako jednoplášťové alebo dvojplášťové, tzv. duplikátorové, prípadne je možné zabezpečiť aj tlakové kotly, ktoré skracujú čas prípravy pokrmov a varenia.

Varné kotle rozdeľujeme na jednoplášťové kotly, ktoré sú určené na prípravu a varenie pokrmov, kde nevzniká riziko pripálenia, napr. príprava mäsových vývarov, varenie zemiakov, knedlí alebo ryže.
Dvojplášťové kotly sa používajú na hlavne na ohrev mlieka, prípravu omáčok, krémových polievok množstva iného.