Susička ovocia/potravín

Sušenie ovocia, jabĺk, byliniek, ale aj húb, je tradičnou činnosťou v každej domácnosti, ktorá využíva plody prírody. Sušenie je jedna z najlepších foriem konzervovania potravín, ba dokonca v prípade ovocia najlepšia. Základom je zbaviť dužinu vlhkosti, v ktorej sa môže tvoriť  hniloba. Pri sušení ovocia sa odoberá vlhkosť prostredníctvom cirkulujúceho teplého vzduchu. Obsah vody tak poklesne. Čím je vzduch teplejší, tým rýchlejšie stráca sušený materiál svoju vlhkosť. Avšak pri vyšších teplotách sa znižuje aj množstvo živín. Preto sa teplota sušenia musí prispôsobiť sušenému materiálu.