Kuchársky nôž typu Santoku je veľmi obľúbeným a univerzálnym nožom, ktorý pochádza z japonskej kuchyne. Jeho názov „Santoku“ v preklade z japončiny znamená „tri kvality“, čo odkazuje na jeho schopnosť vykonávať tri hlavné úlohy v kuchyni: krájanie, rezanie a sekanie na drobné kúsky.

Santoku nože majú typicky širší a mierne zakrivený rezací lem v porovnaní s klasickými západnými kuchárskymi nožmi. Toto prevedenie umožňuje efektívne krájanie a sekanie. Sú ideálne na prípravu rôznych druhov potravín, vrátane mäsa, rýb, zeleniny a bylín.

Mnoho kuchárov a kuchynských nadšencov má Santoku nože rado pre ich pohodlný úchop, rovnomerné krájanie a všeobecnú univerzálnosť. Ak hľadáte v kuchyni všestranný nôž, Santoku je skvelou voľbou.