Perkolátor je tradičný a zároveň praktický kávovar, ideálny na použitie v profesionálnych gastro prevádzkach, kde je potrebná rýchla a efektívna príprava väčšieho objemu kávy. Funguje na princípe neustáleho cirkulovania horúcej vody cez mletú kávu, čím vzniká silný, aromatický nápoj s plným telom.

Vďaka robustnej konštrukcii z nerezu a jednoduchému ovládaniu sú perkolátory obľúbené v hoteloch, raňajkových sálach, bufetoch, konferenčných centrách, čajových kuchynkách či personálnych zónach. Elektrické modely sú vybavené automatickým ohrevom a udržiavaním teploty, čo zabezpečuje pohodlný a bezobslužný chod počas celého servisu.

Často sa nazýva aj ako kávovar na filtrovanú kávu (bez tlaku) alebo cirkulačný kávovar