Napeňovače a konvičky na mlieko sú nevyhnutné pre prípravu dokonalého cappuccina, latté alebo iných kávových špecialít. Správne napenené mlieko dodáva káve nadýchanú a jemnú štruktúru. Dôležitá je tepelná odolnosť, ergonomické tvarovanie i presné výlevky, aby barista mohol dosiahnuť precíznu latte art techniku.
A prečo sú potrebné ? Tak napríklad tradičná talianska kaviareň pripravuje cappuccino s pomerom 1/3 espressa, 1/3 horúceho mlieka a 1/3 mliečnej peny. Týmto spôsobom dosahuje perfektnú chuťovú harmóniu.