Správne sklo v prevádzke nie je len otázka dizajnu. Ovplyvňuje rýchlosť servisu, čistotu na stole, prezentáciu nápojov aj to, koľko pohárov budete musieť dokupovať. Pripravili sme praktický prehľad, podľa čoho

Grilovacia sezóna je o dobrej chuti, vôni jedla a letných chvíľach pohody, takej našej verzii siesty. Ako si vybrať gril, ktorý to celé zvládne? Lenže keď gril nestíha, jedlo sa

V profesionálnej kuchyni dostane každý kus vybavenia zabrať. Nie raz za čas. Ale denne, opakovane a často aj 12 hodín v kuse. Preto pri drevených výrobkoch neriešime iba to, či

Na čo myslieť pri rekonštrukcii kuchyne alebo zariadení novej prevádzky Zariaďovanie prevádzky je veľký krok, ktorý si vyžaduje dobrú prípravu. Na začiatku majitelia často riešia dizajn, koncept či počet miest.

Plánujete svadbu pod holým nebom, jubileum v záhrade alebo neformálnu rodinnú grilovačku? Podujatia pod šírym nebom majú neopakovateľné čaro, no nesú so sebou aj jedno riziko – nevyspytateľné počasie. Či

Reštaurácia na Islande Hoci náš inventár bežne cestuje po celej Európe, občas sa objaví výzva, ktorá otestuje aj naše logistické schopnosti. Presne takou bola obrovská objednávka pre partiu šikovných Slovákov,

Vákuovanie potravín: Prečo sa oplatí a ako predĺži čerstvosť vašich surovín V domácnostiach čoraz viac ľudí hľadá spôsoby, ako dlhšie uchovať čerstvosť potravín, ušetriť peniaze a zároveň minimalizovať plytvanie jedlom.

Mäsové hody? S týmito strojmi ušetríte kopec času Profesionálne spracovanie mäsa už dávno nie je výsadou veľkých mäsiarstiev. Čoraz viac malých gastroprevádzok, streetfoodov či domácich nadšencov sa púšťa do vlastnej